Πανεύκολο cheesecake με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου!

Υλικά

Για την βάση:

250 γρ. μπισκότα Digestive ή μιράντα

125 γρ. βούτυρο λιωμμένο

Για την κρέμα:

600 γρ. κρέμα τυρι

60 γρ. ζάχαρη άχνη

200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Γιατ ην επικάλυψη:

Μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού 

Διαδικασία

Για την βάση

Τρίβουμε στο blender τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο. Τοποθετούμε 1 δαχτυλίδι διαμ. 20 εκ. και ύψους 4 εκ. Βάζουμε μέσα το μείγμα του μπισκότου και πιέζουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα

Ανακατεύουμε με μια κουτάλα το τυρί, τη ζάχαρη όχι για πολύ και προσθέτουμε τη κρέμα. Γεμίζουμε το δαχτυλίδι , ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα ώστε να είναι λεία και το βάζουμε στο ψυγείο, για περίπου 1 ώρα. Όταν κρυώσει καλύπτουμε όλη τη επιφάνεια του τσιζκεικ μας με την μαρμελάδα. Απολαύστε!

πηγή: xs-recipes.gr