Χωριάτικο κοτόπουλο στιφάδο - OneMagazino

Breaking

OneMagazino

www.magazino1.blogspot.gr

add

Πέμπτη, Μαρτίου 09, 2017

Χωριάτικο κοτόπουλο στιφάδο

Όταν σκεφτόμαστε φαγητά με κοτόπουλο και μάλιστα χωριάτικο, το μυαλό μας πάει σε σούπα, ή έστω σε μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι.
Για στιφάδο όμως τι θα λέγατε;
Ναι, κι όμως γίνεται να το κάνουμε στιφάδο και μάλιστα είναι πάρα πολύ ωραίο.

Χωριάτικο κοτόπουλο στιφάδο

Υλικά

• 1 κοτόπουλο χωριάτικο (1½ κιλό, περίπου)
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 κιλά κρεμμύδια μικρά ή για στιφάδο
• 2 κουτ. σούπας γεμάτες ντοματοπελτέ
• 1 ποτ. νερού κρασί
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 2 δαφνόφυλλα
• ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι
• ½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• ¼ κουτ. γλυκού κανέλλα
• 3 κουτ. σούπας ξύδι
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι


• 3 κουτ. σούπας μουστάρδα υγρή
• 2 κουτ. σούπας μέλι
• 1 κρασοπότηρο κρασί
• ½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού φασκόμηλο
• 2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
• ½ κουτ. γλυκού κύμινο
• ½ κουτ. γλυκού κάρυ
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δεν υπάρχουν σχόλια: