Μπακαλιάρος με ντομάτες

• 1κ.μπακαλιάρο παστό
• 2 πιπεριές
• 3 κρεμμυδια
• σκορδο
• 1/2 φλ.τσαγιου λαδι
• αλατι
• θυμαρι
• φυλλο δαφνης
• 4 ωμες ντοματες
• κοκκινο πιπερι
• ελιες

Εκτελεση:

1. Ξαλμυριζουμε τον μπακαλιαρο για 12+ ωρες, ενω αλλαζουμε συχνα το νερο.
2. Σκεπαζουμε και βαζουμε σστη φωτια. Μολις γινει χλιαρός το στραγγιζουμε,  αφαιρουμε την πετσα και το αλευρωνουμε.
3. Τον τηγανιζουμε και ριχνουμε επανω την σαλτσα ντοματας. 
4. Γαρνιρετε με πιπεριες σε λεπτα μακρόστενα κομματάκια.

Για την σάλτσα:

1. Κοβουμε φετες τα κρμμυδια και το σκορδο.
2. Σοταρετε με το λαδι μεχρι να μαραθουν.
3. Προσθετουμε τις ντοματες κομμενες, αλατι θυμαρι και πιπερι καγιεν. 
4. Βραζουμε για μιση ωρα