Ζυμωτό ψωμί με αλεύρι ζέας

Τι χρειαζόμαστε:

• 500 γρ αλεύρι ζέας ή 300 γρ ζέας και 200γρ αλεύρι κριθαριού
• 300 γρ χλιαρό νερό (2 μέρη κρύο και 1 καυτό)
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ μαύρη ζάχαρη
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ αλάτι
• λίγο σουσάμι (αν θέλουμε)

https://www.sintagespareas.gr/