Κάντε σπιτικά Λουκούμια

Καλο φθινοπωρο αγαπητοι αναγνωστες του περιοδικου μας. Σας ευχομαι φετος το τραπεζι μας και οι συνταγες μας να ειναι πετυχημενες και να μην χασουμε την γευση της καθε χαρας και στιγμης που ζουμε!!

Ενα λουκουμακι και ενα ποτηρι κρυο νερο... υπαρχει καλυτερο κερασμα?

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 κιλα ζαχαρη
• 2 λιτρα νερο
• 2 φλυτζανια κορν φλαουρ ή νισεστε
• 12 φυλλα ζελατινης
• 2 φλυτζανια ζαχαρη αχνη
• καβουρδισμενα αμυγδαλα
• ανθονερο

Πως το κάνουμε:

1. Διαλυουμε το κορν φλαουρ ή το νισεστε σε 2 φλυτζανια νερο.
2. Βαζουμε το υπολοιπο νερο, τη ζαχαρη και τη ζελατινη σε μια κατσαρολα και προσθετουμε και το μιγμα του κορν φλαουρ.
3. Τοποθετουμε στη φωτια και ανακατευουμε μεχρι να παρει βραση.
4. Χαμηλωνουμε τη φωτια και συνεχιζουμε ανακατευοντας για τουλαχιστον 15 λεπτα ακομα.
5. Το βγαζουμε απο τη φωτια και προσθετουμε τα αμυγδαλα και το ανθονερο.
6. Το αφηνουμε να κρυωσει ανακατευοντας που και που.
7. Αδειαζουμε το μιγμα σε ενα ρηχο ταψι (το υψος ενος λουκουμιου).
8. Μολις κρυωσει εντελως το κοβουμε σε μπουκιες και τις τυλιγουμε σε ζαχαρη αχνη.

Λίγα μυστικά ακόμα
Πιστευω οτι ειναι σιγουρα καλυτερα με νισεστε. Αν παρεις και χρωμα ζαχαροπλαστικης θα εχεις και διαφορα χρωματα. Μπορεις να χρησιμοποιησεις και βανιλλιες και μαστιχα και ο,τι αλλο αρωμα σου αρεσει.

πηγη: http://www.sintagespareas.gr/